MAYALI SİMİT

MAYALI SİMİT                          

Malzemeler;

8  Türk kahve fincanı ılık süt, 

1 Türk kahve fincanı sıvıyağ,

1 yumurta, 

1 pk. Kuru maya, 

Aldığı kadar un,

 tuz, 

 250 gr.  Yumuşak margarin veya tereyağı  

Yapılışı;

Süt, sıvıyağ, yumurta , maya , tuz ve un iyice yoğurulur. 8 yumak yapılır yarım saat mayalanır. Her yumak  tepsi büyüklüğünde açılır. Yumuşak margarinde 8 'e bölünür. Her açılan hamura teker teker bir parça margarin her yerine sürülerek üst üste koyulur. 8 yumak bitene kadar devam edilir. En son yumağada margarin sürülüp uzun tarafından rulo yapılır. Akşamdan yapıp her tarafı streçlenip hava almaması sağlanır. Buzdolabında bekletilir. Ertesi gün rulodan 2 şer parmak kalınlığında kesilip elde biraz uzatıp bükülerek simit şekli verilir.  Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir..