Çocukluğumda çok sevdiğim ve annemin bir ziyarete giderken mutlaka götürdüğü bir lezzet haşhaşlı lezzetler tokatta çok yapılır. Bunlardan biri de haşhaşlı çörek mis fırın vardı oradan geçerken mutlaka alır ve ziyaret edeceğimiz yere götürürdük.
Birde Yanında çay olunca lezzet ikiye katlanırdı.
Bazen bu tür lezzetler eskileri hatırlatıyor.
Bu da o lezzetlerden biri haşhaşlı çörek biz çok beğendik. Aşamalı olarak sizlerele paylaşacağım.
HAŞHAŞLI ÇÖREK
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvıyağ
125 gram eritilmiş tereyağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı (silme ) tuz
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İçi için;
1,5 su bardağı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Yapılışı;
Ilık sütü,sıvıyağı,ve yine ılık suyu, tereyağını genişçe bir kaba alın. Sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra kuru mayayı,tuzu, şekeri ve yumurtayı ilave edin, homojen bir karışım oluşturun.
En son unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru 4 parçaya ayırın.
Ilk Bezeyi merdane ile büyütün arasına sürmek için haşhaş ve sıvıyağı karıştırarak haşhaşı inceltin açtığımız hamurun heryerine yayın
uzun Tarafından rulo yapıp
4 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş 26 cm çapındaki kek kalıbına dizip üzerine hafif bastırın bu şekilde tüm bezeler yapılıp kalıba dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp yarım saat mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder