ISPANAKLI MİNİK PASTACIKLAR

Sizlere harika bir tarifim var. Özellikle de çocukların çok seveceği yumuşacık kek arasında krema kısaca iki dilim arası bir lezzet kızlarım süt dilimine çok benzettiler. Onlar söyleyince gerçekten bende benzediğini fark ettim. Bu yumuşacık keki her şekilde sunabilirsiniz. Ben bu defa minik porsiyonlar şekilde yapmayı tercih ettim.

ISPANAKLI MİNİK PASTACIKLAR 

Malzemeler;

3 yumurta

3 Türk kahve fincanı toz şeker

1 su bardağı ıspanak püresi

4 kahve fincanı un

Yarım pk. kabartma tozu

1 pk. Vanilya 

Arası için;

1 su bardağı soğuk süt

1 poşet krem şanti

Yapılışı;

Öncelikle yaklaşık bir bağ ıspanağın Yaprakları yıkanıp 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür. Süzdüğümüz sudan bir Türk kahve fincanı suyu ilave ederek rondoda püre haline getirelim.

Yumurta ve şekeri Mikserle beyazlayana kadar çırpalım. İçine ıspanak püresini ve kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim. Çok koyu olmayan bir kek harcı elde edeceğiz.

Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ince bir şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dk. Pişirelim.

Arası için süt ve krem şantiyi çırpalım.( ben Dr. Oetker'in kaymak tadında şantisini kullandım.) Fırından çıkan kekimiz soğuyunca küçük Eşit karelere bölelim. Sıkma torbasına koyduğumuz krem şantiyi arasına sıkıp üzerini kekle kapatalım. Ve İstediğim şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

FIRINDA ISPANAK MÜCVERİ

Kış aylarında en çok tüketilen sebze ıspanak bu defa mücver olarak değerlendi.

Bu şekilde çok lezzetli oldu genellikle mücveri kabak ile yapmayı tercih ediyordum.

Ispanak ve patates nefis bir lezzet katmıştı. Birde fırında pişmesi çok daha hafif hale getirmiş.

Mutlaka sizlerde denemelisiniz.

FIRINDA ISPANAK MÜCVERİ

Malzemeler;

500 gr. Ispanak

2 yumurta

2 türk kahve fincanı un

1 türk kahve fincanı süt

1 çay bardağı lor peyniri

1 orta boy patates

1 tane kurusoğan

Tuz

Karabiber

Kaşar peyniri

Yapılışı;

Ispanaklar bol su ile yıkanır ardından yemeklik doğranıp geniş bir kaba alınır. Üzerine kaynar su dökülüp bu şekilde 10 dk. Bekletilir.

Daha  sonra Ispanaklar süzülerek bir kaseye alınıp üzerine yemeklik doğranan soğan, rendelenmiş patates  ve peynir eklenir. 

Yumurta, un, kabartma tozu ve sütte eklenerek baharatları da karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayılır.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Kızaran mücverin üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri dizilip 1-2 dk. Daha fırınlanır.

Fırından çıkarılan mücverimiz ilk sıcaklığı gidince servis edilir. 

AFİYET OLSUN.

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI

Şu soğuk günlerde en güzeli sıcacık çorbalardır.

Bugün ıspanaklı bir çorba yapmayı tercih ettim çok da güzel oldu.

İçinde Havuç ve soğanında olduğu nefis bir çorba oldu. Sizlerde mutlaka denemelisiniz.

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler;

300 gr. Ispanak

1 tane Havuç

1 tane kuru soğan

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

Yapılışı;

Ispanakları bol su ile yıkayıp küçük küçük doğranır.

Bir tencereye sıvıyağ dökülüp yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur üzerine Havuç rendenin ince tarafı ile rendelenip soğanların üzerine alınıp kavrulur ardından doğranan ıspanaklarda ilave edilip sebzeler kavrulmaya devam edilir.

Üzerine 1,5 lt. Su eklenip kaynamaya bırakılır. 

Terbiyesi için bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısı karıştırılır.

Kaynayan çorbanın içerisinden bir kepçe terbiyenin içine alıp el çırpıcısı ile karıştırılarak kesilmesi önlenir.

Yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edilir tuz ve karabiberde eklenip bir taşım kaynayınca ocağın altı kapatılır.

Üzerine tereyağında salça kavrulup çorbanın üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN.

KAZANDİBİ

Her zaman her şeyin ev yapımını tercih eden bir insanım evde yapabileceğimiz tüm lezzetleri denemeli ve harika sonuçlar alabiliriz.

Bugün sizlerle paylaşacağım Kazandibi tarifini instagramda takip ettiğim marifetli arkadaşım @funda977 Fundacığımdan aldığım bir tariftir. 

Buradan bu nefis lezzeti bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum.

KAZANDİBİ

Malzemeler;

1,5 lt. Süt

1,5 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

3 silme yemek kaşığı nişasta

2 silme yemek kaşığı un

2 silme yemek kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya 

1 çimdik tuz

Altını kızartmak için;

1 tatlı kaşığı tereyağı

Pudra şekeri

Yapılışı;

Sütün bir bardağı bir kaba ayrılır geri kalan süt bir tencereye ve üzerine toz şekeri ve bir çimdik tuz eklenir.

Ayırdığımız sütün içine un, nişasta ve pirinç unu eklenip el çırpıcısı ile topak kalmayacak şekilde karıştırılır.

Tenceredeki sütün içine yavaş yavaş karıştırarak eklenerek pişirilir. 

Muhallebimiz pişince üzerine vanilya eklenip karıştırılır.

Tereyağı ile yağlanmış ve ince bir tabaka pudra şekeri elenmiş tepsiye boşaltılır.

Ocakta çevire çevire Altının kızartılması sağlanır. 

Kızardıktan sonra daha büyük su dolu tepsiye koyulur. Benim daha büyük tepsim olmadığı için ıslatılmış kalın bir havlunun üzerine koyup Altının nemlenmesini ve soğumasını sağladım.

Tamamen soğuyan kazandibinin üzeri streçlenip buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip ister ters çevirip istenirse rulo yaparak servis edebilirsiniz.

Ben ters çevirerek servis ettim siz isterseniz rulo yaparakta servis edebilirsiniz.

  

AFİYET OLSUN.... 

BÜKME POĞAÇA

Önceden mayalı hamurları yapmanın çok zor olduğunu düşünüp hep kabartma tozu ile yapılan poğaçaları yapmayı tercih ediyordum.

Bir kere denedikten sonra ve Püf noktalarını bilince harika poğaçalar elde ettiğimi gördüm.

Bu poğaça benim her zaman kullandığım bir tarif sadece Şekilini bu şekilde yaptım.

Sizlerde bu hamurdan istediğiniz şekilde poğaçalar yapabilirsiniz.

BÜKME POĞAÇA

Malzemeler :

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaş maya 

1 tatlı kaşığı tuz 

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un.

HAZIRLANIŞI; 

Sıvı malzemeler ve şeker maya eriyene karar karıştırılır ardından un ve tuz ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 

Üzeri kapatılarak ılık bir yerde 1-2 saat iki katına çıkacak kadar mayalandırılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta elimizle büyütelim. 

Daha sonra uzunlamasına kesikler atıp veren bir şekilde sarılıp  bükülür ve tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp yarım saat tepside mayalandırılıp 190 derecede pişirilir.

Not: Bu hamurdan istediğiniz şekilde poğaçalar yapabilirsiniz.